proceso de alimentos

Introducción
Todo tienen un proceso ya sea del ser humano o de la naturaleza, en alimentos también las modifica partiéndolas, cocinándolas, introduciéndolas en la boca, masticándolas y deglutiéndolas. Es a partir de este momento que acaba la alimentación y empieza la nutrición, que es un proceso inconsciente e involuntario. Cuando el hombre se hizo agricultor y comenzó a cultivar la tierra para obtener alimentos todo el año, desarrolló un conocimiento profundo y un vínculo estrecho con las fuentes de los alimentos. Sin embargo, todo esto cambió con la revolución industrial y, en los últimos tiempos, con la tecnología moderna de producción de alimentos.
 
En la actualidad son muchas las personas que se han alejado de las fuentes de los alimentos que comen a diario. Los avances tecnológicos en elaboración alimentaria y los últimos descubrimientos de las ciencias de la nutrición han mejorado la calidad de los alimentos y producido una gran variedad de los mismos.